麻辣锅巴

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

主料

江米 100克

面粉 100克

辅料

水 40ml

调料

孜然粉 适量

辣椒粉适量

盐 适量

详细步骤

1、江米提前浸泡2个小时

2、用擀面杖把江米擀碎，但注意不要擀的太碎

3、擀碎的江米和面粉混合，分次加入水，和成面团

4、把面团擀成薄片

5、成2厘米的小方块

6、也可以在小方块上用叉子按压出花纹

7、放入烧热的油锅，中小火炸至两面金黄，捞出

8、炸好的锅巴放在比较深的容器中，趁热倒入孜然、辣椒粉、盐的混合物摇晃均匀，放凉再吃