立夏吃什么 立夏节气必吃的5道美食

每一个节气都会有不同的食俗，立夏也不例外。明日(5月5日)就是“立夏”了，知道立夏要吃什么吗?如果你对这个问题的答案没有把握，那就看看小编的分享吧!

立夏蛋

“立夏蛋”是立夏当天最经典的食物，吃了可以预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适。立夏蛋可以是煮鸡蛋也可以是咸鸭蛋。煮鸡蛋的话一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。而咸鸭蛋则含有丰富的钙质和铁质，可以尝试一下。

【用料】新鲜鸭蛋10个、盐、红星二锅头

【做法】

1、拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净晾干。

2、准备好食盐和高度白酒。

3、白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。

4、再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。

5、放入密封袋中，把盐洒在鸭蛋上，盐可以多些。

6、在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。

【小贴士】

1：鸭蛋要选新鲜的，洗净以后要晾干。

2：白酒要选度数高的，越高越好。

3：装入保鲜袋的时候多装几个袋子，一层一层的捆好。装好后可贴个标签在上面写下日期，以免过了很久忘了是哪天腌制的。

素炒苦瓜

不知道有木有小伙伴和我一样，一听到苦瓜就退避三舍，想想都受不了那样的“苦”，但其实当你慢慢接受并学会品尝后你会发现苦瓜清爽冷冽，苦涩中带有回甜，夏季食用还有促进饮食，消炎退热的功效。

【用料】苦瓜3个、青椒2个、油、姜片、蒜、盐、生抽、小米辣、鸡精

【做法】

1、苦瓜对半剖开后，去掉瓜瓤;青椒去蒂去籽

2、苦瓜洗净后，切薄片

3、青椒洗净后，切细丝

4、姜蒜洗净后，切碎备用

5、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热后，放入姜蒜碎，小火炒香

6、放入苦瓜，大火翻炒

7、调入适量生抽，翻炒均匀

8、苦瓜八分熟时，放入青椒丝翻炒

9、青椒丝断生后，调入适量盐

10、调入适量鸡精，翻炒均匀后，关火

11、苦瓜盛出后，可用小米辣装饰