西瓜皮的食用方法（2）

炝拌瓜丝

1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）；

2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的细丝；

3、把瓜丝放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用；

4、在瓜丝中加入鸡精拌匀，撒上少许芝麻；

5、把干辣椒码在拌好的瓜丝上；

6、锅（勺）内放少许花椒并倒入少许食用油烧热，把热花椒油醮在瓜丝上即可。

小贴士：热油一定要醮在辣椒上。

随着那“吱啦”的一声响，香味扑鼻而来，一道清香爽口的开胃小菜制做成功。冷藏后味道更佳。

酸甜瓜片（条）

1、将西瓜皮分成小块，片掉瓜皮内侧的红瓤，削去深绿色的瓜皮外衣（硬皮）；

2、把处理过的西瓜皮切成5cm长的片或条（薄厚随意）；

3、把瓜片（条）放在盛器里，撒入适量的食盐拌匀，腌制约30分钟后用手挤干水分待用；

4、在瓜片（条）中加入鸡精拌匀；

5、在瓜片（条）中加入适量白糖、白醋，稍加搅拌；

6、在瓜(条)中倒入少许橄榄油或山茶油，再撒上黑胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏2-3个小时后食用。

小贴士：为了视觉上的需要还可码上几个辣椒圈（红绿椒均可）。

酸甜瓜片（条）一定要经过冷藏后食用口感上才好。