兰溪豆制品行业推行清洁生产

本报消息（报道组王莹）昨天，走进兰溪市云山街道蒋里村豆制品加工户盛桂林的加工场所，墙面、地面、灶台都干净整洁，不再是以前污水横流、酸臭味弥漫、苍蝇满天飞的现象。

去年12月兰溪豆制品行业开始专项整治后，盛桂林投入3万多元，将加工场所与生产场所隔离，墙面、地面贴上瓷砖，顶上安装扣板，建起3个沉淀池对排放的加工污水进行过滤沉淀等。他的加工场所通过了现场核验，获得营业执照、食品生产加工小作坊许可证。

兰溪豆制品好吃，但生产加工方式粗放。目前，该市有豆制品生产加工企业和小作坊共304家，其中证照齐全4家，无证照豆制品生产加工小作坊300家。这些无证照小作坊主要使用蒸汽锅炉或汽水两用锅炉，个别仍使用老虎灶，生产废水直接对外排放，严重影响周边环境。

为了保障食品安全和促进污水达标排放，从去年12月起，兰溪按照“提升一批、规范一批、关停一批”开展豆制品行业整治工作，并将此作为“低小散”专项整治的重要内容。整治分豆制品生产加工企业、豆制品小作坊、豆制品销售三类，并明确整治要求。兰溪还将整治工作列入“五水共治”考核。

针对豆制品作坊“散、小、乱”等特点，兰溪市市场监管局市场监管所工作人员主动加强与镇乡（街道）对接，对辖区内豆制品加工户挨家挨户上门摸底排查，多次主动前往豆制品经营户家中，指导生产场所进行合理布局，帮助经营户对生产场所布局做好设计，并及时掌握加工户的改造情况，确保在规定的时间内完成改造完成。

为了倒逼豆制品作坊主加快改造，兰溪市市场监管局还对全市农贸市场豆制品经营者开展专项检查，要求经营户必须从证照齐全的豆制品加工企业、小作坊进货。经过近5个月的整治，已取得初步成效。目前，全市已通过现场核查的豆制品小作坊有65家，其中取得营业执照、食品生产加工小作坊许可证的50家豆制品小作坊，关停44家，力争5月30日前完成整治任务。

云山街道是兰溪全市16个镇乡（街道）中豆制品小作坊家数最多的，共有豆制品小作坊74家。在该街道大力支持下，豆制品整治迅速推进，取缔或关停豆制品小作坊10家，原地改造的64家豆制品小作坊，现场核查通过40家，已办证经营户8家，其余24家现场改造已接近尾声。