香酥豆的加工

食材准备

干黄豆400克、食用油几滴、盐少许、孜然粉1茶匙、胡椒粉少许

做法步骤

1、准备好黄豆和盐。

2、准备好孜然和胡椒。

3、黄豆洗净、沥干无水分。

4、黄豆放入大碗，滴几滴食用油，簸匀；倒在微波转盘上。

5、放入微波炉，高火叮2分钟；取出，将黄豆慢慢翻动一下，高火再叮1分钟。

6、叮熟的黄豆，倒入碗中，趁热撒上盐、胡椒、孜然粉，簸匀。

营养价值

1、在植物性食物中，唯有黄豆的高蛋白、高脂肪可与动物性食物相媲美，蛋白质含量高达35%-40%，是瘦猪肉的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的2倍.有“田中之肉”、“植物蛋白之王”、“绿色牛奶”之美誉。

2、黄豆有健脾补血、利水的功效。可促进脑细胞的发育，增强记忆力，增强骨密度，促进骨骼健康；有效控制高血压；降低血脂，预防心脑血管疾病的发生；提高肌肤的新陈代谢等。

3、微波孜然黄豆，椒香酥脆，营养丰富，可菜可零。