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近年来，随着我国居民生活水平的提高，食品消费观念和方式正在悄然改变，水果罐头食品正以方便、卫生、容易储存的特点，适应了人们的日常需要，日益受到人们的欢迎。但是，就目前情况来看，我国目前水果罐头消费水平实际上还很低，以人均年消费量计算，美国为90公斤，西欧为50公斤，日本为23公斤，我国仅为1公斤。可见，我国水果罐头市场尚未真正启动，潜力巨大。
目前，我国的水果罐头行业已经将未来5年的发展重点指向了国内市场。中国罐头工业协会的一位负责人称，我国罐头行业已经具备了满足国内市场迅速增长的生产能力，全国罐头行业重点生产企业近500家，年生产能力近300万吨，品种上千个。农副产品等原料供应充足，形成了一批老字号和龙头企业，浙江、山东、福建、山西等地的区域优势日益明显。
水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃，苹果，荔枝，草莓，山楂等。产品主要有黄桃罐头、草莓罐头等。我国水果罐头行业运行目前发展形式良好，随着我国水果罐头行业运行需求市场的不断扩大以及出口增长，我国水果罐头行业运行将会迎来一个新的发展机遇。
在科技快速发展的今天，简简单单的水果罐头已经不能满足人类的需求了，方便、时尚、健康成为新新人类的主题。现出现了一种黑色罐的水果罐头——小黑罐，它已风靡大街小巷，让水果罐头形象一路飙升！
“小黑罐”在行业内脱颖而出，无论是外貌或者是口味，都是不可比拟的。“小黑罐”在发展中，已悄然成为很多家庭的日配品，每天吃水果能给身体补充必须的营养外，“小黑罐”产品的多样化为顾客提供了更多选择，是单一化产品无法替代的。
前景分析：
1、加大科技创新力度
科技是过去罐头行业进步的重要基础，也是今天市场竞争的需要，更是企业大发展的必由之路。
2、充分利用好我国罐头行业的优势
这两个传统优势是原料丰富和劳动力成本较低。但要改变目前的小农经济状态。罐头行业要求大发展，必须在原料基地上下功夫。
3、质量是行业健康发展的关键
质量是企业的生命，技术是产品的依托，标准是质量保证，市场是试金石。
4、重视国内、国外两个市场的开拓
必须从品牌规划、产品质量、渠道建设、营销思路上全面提高水平。