考生饮食要注意

□记者 韩建东

本报讯 “建议学校食堂在高考期间不要将豆浆、凉菜、海鲜类食品端上高考生餐桌”。这是6月1日晚，在海口市秀英区2016年高考学校食堂食品安全控制指导培训会上，食药监部门聘请的专家给参训的高考学校食堂管理者、厨师的建议。

据了解，为了保障海口高考学子饮食安全，海口秀英区食药监局对辖区内有高考学生住宿的景山学校、海口一中高中部、海口旅游职业学校、海南交通学校四所学校食堂200多名厨师、管理人员进行了高考学校食堂食品安全控制培训。

专家建议，高考期间，食堂凉菜和豆类（豆浆、四季豆）食品禁用，海鲜食品慎用。原因是中小学校、幼儿园食堂，不具备加工凉菜的条件；豆类主要指豆浆、四季豆，因豆浆有假沸现象，未煮透的豆浆将引起腹泻，四季豆煮不熟、煮不透将引起人体中毒，所以在此期间禁食。海鲜食品很难控制食材的新鲜度，运输途中还可能有其他污染，所以高考期间参考学子慎用。

昨日上午，海口市食药监局组织餐饮处等部门，对9个考点食堂及考点周边餐饮单位进行重点检查，以保证高考期间食品安全、饮食安全。