食品胶在肉制品加工中的应用

食品胶在肉制品加工中的应用

在肉类加工中应用食品胶改善肉制品的物理性质、增加肉制品的结着性与持水性、赋予肉制品良好的口感，同时还能提高产品的出品率。（请下载附件）