怎样去除蔬菜中的农药

   蔬菜是一个很好的人体维生素的来源，而一些刚买加来的新鲜蔬菜物质含量就会更加的多出一筹。可是现在让人担忧的一个问题就是，富含维生素的蔬菜虽对人体好，但却存在一些农药，所以买到的蔬菜回来都担心是否有农药残留。让人想吃又担心后怕。又不知道如何清洗可以去除蔬菜中的农药残留，所以今天就交大家一个简单有效的清除蔬菜农药残留方法。

  1、晾

  我国农药大多数是有机磷，氨基甲酸酯类农药，而这些农药都具有挥发性，在阳光照射下会挥发。蔬菜采摘后，堆放在一起运输，通风不畅且不易受到阳光照射，所以，买菜后最好能在太阳下晒上一会，有利于减少具有挥发性的农药残留。

  当然，有人担心在阳光照射下营养物质会有损失，但损失的营养与去除的农药对人体的影响相比言，营养的损失可以忽略不计了。

  2、用碱洗

  洗菜时在水中加入适量小苏打或碱粉，适量浸泡，可起到很好的清洁效果。

  3、洗米水、粗面粉

  洗米水、粗面粉经大家公认洗菜效果较好，蔬菜放入洗米水或粗面粉中浸泡一会再洗，能很好的清洗蔬菜。;例如：粗面粉洗桃子，能很好去除桃子表面的绒毛。

  4、洗菜剂

  现在市场上有很多的洗菜剂，大多都强调超强的去农残的效果，在购买时一定要仔细选择，看好使用说明及注意事项，选择正规厂家的产品，理智的选择洗菜剂的种类，避免对蔬菜造成二次污染。但是无论你选择何种产品，一定要用清水清洗再食用。

  5、削皮、刷子刷洗

  像苦瓜类的不好清洗的蔬菜可以采取其他方法，例如去皮及用软刷子之类的工具进行清洁。

  6、焯水

  高温条件下也可以除去部分农药，例如：芹菜、菜花等蔬菜，用开水焯一下可以很多农药。