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小暑饮食宜清淡 小暑节气养生食谱推荐(2)

2016/7/6 17:28:00 来源:网友

西瓜番茄汁

【原料】西瓜半个,番茄3个大小适中。

【做法】西瓜去皮、去籽,番茄沸水冲烫,剥皮去籽。二者同时绞汁,两液合并,随量饮用。

【功效】清热、生津、止渴。对于夏季感冒,口渴、烦躁,食欲不振,消化不良,小便赤热者尤为适宜。

凉拌西瓜皮

荷叶翠衣

【原料】鲜荷叶l张,白扁豆30克,西瓜翠衣(即西瓜皮去掉红瓤和绿皮的部分)100克。

【做法】将上述原料洗净后加水煮至豆熟,加冰糖适量即可食用。

【功效】清热利尿,生津解渴,健脾和胃。对口渴、烦躁、食欲不振、小便赤热者尤为适宜。

生姜冬瓜鲜虾汤

【原料】生姜、冬瓜、鲜虾、盐、麻油。

【做法】将生姜、冬瓜去皮切片,与鲜虾一起放在锅里炖熟即可,还可将冬瓜皮用纱布包好也一同放入,熟后取出弃之。生姜冬瓜鲜虾汤做成加入少许盐和麻油即可。

【功效】促食欲、发汗、驱寒并利尿。

冬瓜苡米煲水鸭

【原料】冬瓜500克,苡米30克,水鸭250克,生姜2片。

【做法】水鸭洗净斩块,氽烫后用清水冲干净,与苡米、生姜一起放入砂锅,加水5000ml。先用武火煮15分钟后改为文火,再煮60~90分钟,调味后即可食用。

【功效】清热利尿解暑。

【方解】冬瓜味甘淡,性微寒,可以清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。苡米即薏苡仁,其味甘淡,性凉,具有健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水的功能。水鸭性平凉而味甘,有补中益气、养阴利水的功效。这款汤利尿解暑,味道鲜美,简单易做,老少咸宜,是一道很适合夏天喝的汤水。

【注意】薏米要洗净后,在冷水时入煲,这样煮出来的薏米就易软入味;冬瓜必须连皮煮,因为冬瓜清热祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。

番茄土豆排骨汤

【原料】番茄150克,土豆250克,排骨300克

【做法】先将排骨洗净氽烫后用清水冲干净,与切块的土豆一起放入砂锅,加水5000ml,先用武火煮15分钟后改为文火,煮40分钟后,加入番茄,再煮20分钟,调味后即可食用。

【功效】健胃消食,生津止渴。

【方解】适应症:番茄味甘、酸,性凉,微寒,具有生津止渴,健胃消食和增进食欲的功效;土豆味甘,性平,能补脾益气,缓急止痛,通利大便。此汤酸甜可口,营养丰富,老少皆宜,尤其适宜天气炎热,胃纳不佳者食用。


责任编辑:Techoo-6
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