桑葚的保健功效与吃法

  桑葚的保健功效与吃法

  每年3-5月是桑葚上市的季节。桑葚营养丰富，但产量少、产期短，错过了就得等明年了。趁着桑葚正当季，不妨买些尝尝。

  桑葚以前就是种“野果子”，但被证实有多种保健功效后，价格就噌噌地往上涨，城市里每斤的价格甚至到了10元。现在市场上的桑葚大多是从南方运来的，越往北成熟时间越晚。常见的桑葚有两种，一种是青白色，一种是深紫红色，后者的营养价值相对更高一些。

  桑葚中含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、白藜芦醇等，具有防癌、抗衰老、抗溃瘍、抗病毒等作用。桑葚还是天然的养颜水果，这个季节，女性吃点很不错，富含具有抗氧化作用的花青素，有营养皮肤的作用。此外，对睡眠有一定帮助，还可有效扩充血容量，缓解高血压。

  桑葚好吃，但不能贪嘴，尤其是孩子，最好一天不超过两把。过量食用易发生溶血性肠炎，而且其中含有较多鞣酸，可能也会影响其他矿物质的吸收。桑葚吃起来不怎么甜，但实际含糖量偏高，糖尿病患者要慎食。另外，脾胃虚寒者要少吃。

  挑选和清洗时注意：挑选色深、个大、饱满，不软烂的桑葚。因为存放困难，一次少买一些。建议到正规商场购买，有绿色食品标志最好。清洗之前不要去果把儿。在这个月份，桑树不生虫，很少打药，算是绿色无污染水果，但表面有灰尘或微生物残留，用淡盐水冲洗一下，不要搓洗。