韩国利用蘑菇开发出蘑菇饮料及方便食品

7月12日，据韩媒报道，韩国食品研究院利用国内生产的蘑菇开发出了“蘑菇饮料”与“蘑菇熟制食品”。

此次使用的食品原料为金针菇、杏鲍菇、蟹味菇，是无菌条件下四季均可生产的原料，目前，以新鲜蘑菇形式出口到美国、中国、澳大利亚、加拿大、荷兰、马来西亚、印度尼西亚、日本等30多个国家。但时间久了出口竞争力降低，且国内供过于求价格下跌，因此，迫切需要寻找需求量转换突破口。

因此，韩国食品研究院开发了“含金针菇切片的蘑菇饮料”及“含蘑菇及鸡胸肉的熟制食品”并已获专利，进行了技术转让。

韩国食品研究院相关人员称，蘑菇熟制产品的开发将有助于提高蘑菇栽培农户的价格竞争力。