三伏天美食！10道养生食疗菜谱（3）

3.适合阳虚、寒性体质：这种体质的通常都非常怕冷，手脚冰冷，更要利用夏天阳气最升发的季节吃些生姜、蒜、胡椒等温性的食物。

茯苓酒酿

做法

1.糯米淘洗干净后用清水浸泡半天，我泡了一夜。泡到手一捏能捏碎也就差不多了

2.把泡好的糯米上屉蒸熟，大概水开后20分钟左右就行。蒸糯米饭的同时把茯苓煎汤取汁，大概需要200毫升

3.用勺子蘸取茯苓水，把米饭打松，一直到米粒不再团在一起松散开来，水基本上都用完了

4.把米饭放入小砂锅里，酒曲用少量的水化开，拌入米饭里

5.米饭拌好酒曲后压实，中间挖个小洞。盖上盖，外面再套上塑料袋密封好，夏天一般2天左右就OK了

6.锅里水烧开，加入酒酿和鸡蛋，再次煮开即可，喜欢甜味的可以加白糖食用

饮食小常识

1、酒酿也叫醪糟、糯米酒、米酒，主要具有补益气血、暖胃的功效。可以直接服用，也可以做成酒酿元宵、酒酿鸡蛋、酒酿饼等等。

2、 传统的酒酿性稍偏湿热，所以脾虚痰湿重的体质就不宜多吃。这款酒酿在制作时添加了一味药材—茯苓，改善了这点不足之处。因为茯苓本身就有健脾化湿的功效，能缓解酒酿偏湿热的特性。

生姜水果茶

做法

1.苹果洗净后切成小块，一边切一边在清水里，防止氧化。我习惯连皮一起吃，所以没削皮

2.苹果和泡苹果的水一起倒入小锅里，放入所有材料，视情况再加些清水

3.大火煮开后，转小火2—3分钟即可。如果你喜欢吃脆一些的，可以缩短时间

菜品特色

我喜欢将水果煮一煮再吃，放点生姜和红糖，暖和和的。水果可以用苹果、梨等等，尤其是一些寒性的水果，煮一煮会比较好。女孩子在特殊时期，吃水果也建议用这种方法。

饮食小常识

如果你平时饮食口味比较重，体质又是热性的，或者你担心这样煮会损失维生素，那就直接吃水果吧，不要煮了。或者用开水烫一烫，免得吃进肚子里冷冰冰的。