食品科技网-知识资料内容
1品种选择 苹果的品种应选择市场前景好，经济效益高，易管理的品种如澳洲青苹、红将军、嘎啦及短富等品种。为提高苹果的坐果率，最好选用3个以上的品种相互搭配，采取隔行或隔株的方式培植。为错开采收期，不同成熟期的品种，也应合理搭配。
2栽植技术
挖定植坑 坑的标准一般要求50～60厘米见方。
施足底肥 每坑施有机肥30～40千克，二铵0.5～1千克，与土掺匀填入坑底部并踏实。
苗木定植 本着随起苗、随运输、随栽植和随浇水的原则，选用根系齐全，无病虫害，无机械损伤的良种壮苗进行栽植，提高成活率。
3合理选择间作物 为提高土地利用率，增加前期效益，在留足苹果管理带的同时，在行间进行合理间作，可选择花生、大豆和蔬菜等低秆作物，以免影响果树正常生长。
4加强土肥水管理
掌握施肥时间 苹果施基肥以秋施为最好。一般早熟品种在采果后施用，中晚熟品种在采果前后施用，宜早不宜迟。如9月上旬，气温高，雨量多，有充足的时间使肥料分解，叶片功能尚未衰退，有较强的光合功能，制造的养分可回流到根中，此时正值果树根系生长的第二三次高峰，且断根容易愈合，并生出大量的分生根和吸收根，有利于根系吸收，增加树体的营养水平。
施用于最佳区域 由于果树吸收根大，多在主侧根的末端部位，所以正确的施肥区域，是在果树树冠的投影边缘及其稍远处，全园施肥也应距树干1米以外，由于在距地表5～35厘米范围内的根系占总量的80%左右，施肥深度以20～50厘米为宜。
多施有机肥 有机肥包括圈肥、堆肥、厩肥、鸡粪、人粪尿、草肥、绿肥、作物秸秆杂草和树叶等，不仅含有果树需要的多种元素，可以满足树体的生长需要，而且长期连续使用有机肥，可有效改良土壤，使土壤水肥气热等肥力因素更协调。优质丰产果园的有机质含量应达到2%～3%，施基肥时，一般按生产500克果实应施1千克左右有机肥为宜。
5搞好病虫害防治
苹果病虫害较多，6月份以后的病虫有红蜘蛛、潜叶蛾和苹果斑点落叶病等，应加强病虫害防治，可于6月中下旬喷一遍蛾螨灵、红白螨绝＋毒死＋甲基托布津等药物，以后可根据病虫害发生情况进行防治，但应注意干旱月份、季节应以防虫为主，雨水多的年份、季节应以防病为主。
6冬季修剪
幼龄树的修剪 2～4年生幼树，在安排好骨干枝的前提下，修剪的重点是清理一层密技枝，整好树形。根据栽植密度，可推广小冠疏层形（亩栽80株以下）和自由纺锤形（亩栽80株以上）。①小冠疏层形：一层主枝选留3～4个，选留后对影响骨干枝生长的密技枝进行清理，每年清理1～2个，力争2年清理完。②自由纺锤形：每年选留3～4个小主枝，主枝间距20厘米年清理2～3个，力争3年清理完。经几年调整清理后的树株，小冠疏层形保留用个主枝、1～2个辅养枝，自由纺锤形保留10～13个主枝。
成龄树的修剪 成龄树的修剪以“改善光照，提高枝质，稳定优质增产”为目的，修剪的重点是分批疏除二层以上过去时密的大辅养枝、大侧枝及大枝组，尽量使二层以上保留的大枝向外延伸，总枝量占全村总枝量的20%以下，以利一层内膛的光照。树冠偏高的要视树势强弱逐步落头开心，把树高控制在3.5米以下；树冠已交接的，对外围密挤枝组要疏除或改造成小型枝组，延长枝干短截，缓外促内，或采用转主换头方式改变主侧枝方向和角度，使上下左右相互错开，冠组保持1米左右，以利改善群体和个体光照条件。