本标准代替并废止DB 51/T395-2006;
与DB 51/T395-2006相比,除编辑性修改以外,主要变化如下:
--标准名称修改为食品安全地方标准 酸菜类调料;
--修改了微生物限量要求;
--取消了水分、食盐、总酸指标;
--增加了酸价指标、过氧化值指标、粉料包的水分指标、农药残留限量要求、兽药残留限量要求。
本标准主要起草单位:四川省调味品协会、四川省疾病预防控制中心、攀枝花市卫生和计划生育监督执法支队。
本标准主要起草人:李幼筠、刘红玉、冯玲、林黎、许毅、唐勇、解永庆、兰真、毛素玲、颜玲、马梦婷、李栋钢、单义琴、龚永泽、尹宗德。
DB 51/T395-2006的历次发布情况为:
--DB 51/T395-2003。