DBS61/0010-2016 食品安全地方标准 豆芽生产卫生规范

本标准规定了豆芽生产的术语和定义、选址和厂区环境、厂房和车间、设备与设施、卫生管理、原料和包装材料要求、生产过程的安全控制、检验、贮存、运输、产品管理、食品安全管理人员和记录管理。

本标准适用于工业化豆芽生产的专项卫生规范。