红粉佳人

红粉佳人（Pink lady）这款鸡尾酒这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，会多加一些牛奶或者淡奶油。鸡尾酒中粉色正是浪漫爱情的象征。寓意可以为美丽的女士们带来爱情。

红粉佳人（Pink lady）这款酒是1912年的时候在伦敦上演的一部很火的舞台剧“红粉佳人”中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒。

原料名 数量

金酒 1盎司

石榴糖浆 1茶匙

牛奶 1盎司

蛋清 1个

冰块 4-6块

配置器具

调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。

1.洗净双手并擦干；

2.在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；

3.将调酒器分三段放于操作台面上；

4.取适量冰块（方冰4～6块）放入调酒器底杯内；

5.将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；

6.量入柠檬汁和红石榴糖浆；

7.用量酒杯量入金酒1盎司，倒人调酒器底杯内；

8.盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；

9.将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；

10.用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；

11.将调制好的鸡尾酒置于杯垫上；

12.清理工作台。