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蒸粉机

2016/8/9 13:54:00 来源:网友

蒸粉机又名肠粉机或者蒸肠粉机,有四抽式,五抽式,灶心获国家发明专利,外壳纯手工打制。

蒸粉机又名肠粉机或者蒸肠粉机,有四抽式,五抽式,灶心获国家发明专利,外壳纯手工打制。

产品多配置多一个抽屉,方便替换!

不锈钢制蒸粉机比较地道,轻便,外观漂亮

特点:广东地方小吃,器具轻便,深圳,广州等地街头早点都能看到!

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一倒是指将米浆倒入蒸盘或布上;  

一撒是指加入馅料;(可以是玉米粒,肉碎,花样百出,根据需要添加)  

一推是指将蒸盘推进去;  

一拉是指拉出蒸盘;  

一卷是指卷成长条状;  

一切是指将整条肠粉切成段。  

所以,肠粉算是个作坊品种,要想自己在家里制作,的确不切实际。

制作一碟成功的肠粉,关键是要有手工磨成的米浆,水与大米的比例约为3∶1,太稠则蒸熟后过硬,易结块;过稀则蒸不成形。(做都城肠粉不建议使用粘米粉)早餐肠粉因为要快,可用粘米粉代替米浆,再添加澄面、粟粉和生粉,以改善其质地和口感,其配制方法为:将500克粘米粉、50克粟粉、100克生粉和50克澄面纳盆,加入清水2000克调成稀浆后,再加入适量的精盐、味精和色拉油搅匀即可。调好浆后,就可以制作肠粉了。  

1、 可口肠粉就是这机器做出来的  

2、调好肠粉桨(配方见上面)  

3、将抽屉稍擦一点油(蒸好容易刮),然后将兑好的浆放入(不要太多)放进机器蒸即可  

4、酱油要用好的,这个可以根据当地口味来调。(可加香菇等香料)


蒸粉机

责任编辑:Techoo-6
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