影响肉制品货架期的因素及主要对策

影响肉制品货架期的因素及主要对策

详细阐述了当期延长肉制品货架期的方法，包括控制原辅料的卫生质量、合理的工艺、良好包装、添加防腐剂、使用微波等杀菌技术和加大流通环节控制等对策，为保藏肉制品提供了有价值的参考。(请下载附件)