柳叶鱼

柳叶鱼是胡瓜鱼科，油胡瓜鱼属的鱼类。主要分布于北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域。

分布:北极洋、北大西洋及北太平洋之温寒带海域。而以沿岸水域较多。深度由0～300公尺。

主要以围网捕获,为大西洋海岸如加拿大、挪威之重要经济鱼种,每年超过50万吨。以春秋季较多。通常制成干制品,再行烧烤食之。以食用抱卵之母鱼为主。国内多生鲜进口食用,价廉,在海鲜及鱼市场中常见。 以多春鱼为主要食材的私房菜，鱼肉鲜嫩，营养价值丰富。