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西式火腿罐头中添加浓缩大豆蛋白工艺技术研究

2016/8/17 16:35:00 来源：食品伙伴网

西式火腿罐头中添加浓缩大豆蛋白工艺技术研究

火腿罐头在加工工艺流程不变的情况下添加1% 的浓缩大豆蛋白粉成品的感官理化等技术指标均达到部颁标准而且弹性持水性吸油性切片性更佳（请下载附件）

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责任编辑：Techoo-6
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