韩国研发出叶黄素强化鸡蛋生产法

   食品伙伴网讯 8月23日，据韩媒报道，韩国农村振兴厅利用菠菜梗等商品性较低的菠菜副产品研发出含有叶黄素的鸡蛋生产法。

   农村振兴厅称，将菠菜副产品制成饲料添加剂让鸡食用，可生产出营养、品质良好的“叶黄素强化鸡蛋”。

   菠菜中含有的黄色叶黄素类胡萝卜素色素具有较强的抗氧化作用，能抵御游离基在人体内造成细胞与器官损伤，保护眼睛内部，还有预防乳房癌、结肠癌、肺癌等多种癌症的效果。

   食用普通饲料的鸡产出的鸡蛋，叶黄素含量约为0.16mg，与此相比，食用菠菜添加剂的鸡产出的1个鸡蛋中就含约0.54mg的叶黄素，并且蛋黄更深、光泽度也好、蛋壳强度也高。

   制造该饲料添加剂时，首先要将菠菜副产品用烘干机干燥24-48小时，然后粉碎成粉末，再在该菠菜粉末中以1:0.3比例混入植物油，最后再加入0.2～0.5%的有乳化剂作用的卵磷脂即可。如此完成的菠菜副产品饲料添加剂给鸡喂食时，每1kg普通饲料掺入25g左右即可。