”剩料“变身奶油焦糖酱

  淡奶油，是一种比较常用的烘焙原料，蛋糕、蛋挞、慕斯等都会用到，但是淡奶油又是一种不容易保存的原料，未开封时需要冷藏，一旦打开，即使冷藏，三四天也是最长期限了。如何消耗掉剩余的淡奶油，成为每个热爱烘焙的人都会面对的一个问题。

  今天我们就来解决这个问题，用简单的三种材料，做出香甜美味、用途广泛的奶油焦糖酱，用来涂抹面包，冲泡咖啡、奶茶，或者制作蛋糕，甚至当成零嘴来一勺，都是不错的选择哦。

  这个奶油焦糖酱制作起来非常简单，所需要的原料也只有三种而已，但是它制成后的口感，却是非常丰富、有层次，浓浓奶香中透着甜蜜。

  嗯～就是太妃糖的感觉，又浓又香又甜！

  原料：

  淡奶油 120克

  糖 100克

  水 20克

  制作方法：

  三种原料

  糖放锅里，加水。

  用小火加热。

  不需要搅拌。

  煮糖浆同时，把淡奶油放在另一个锅里加热至煮开。

  一旦出现琥珀色，马上离火，将淡奶油倒入搅拌（锅里会沸腾，要小心操作）。

  不断搅拌至糖浆和淡奶油融合，然后把锅坐在冷水里，不断搅拌、冷却。

  将奶油焦糖酱倒入干燥的玻璃容器中，冷藏保存。

  用来搭配蛋糕、涂抹面包，美好的一天开始啦！