如何切洋葱不流眼泪

洋葱，作为日常生活中经常见到的蔬菜，无人不知、无人不晓。洋葱在欧洲具有“蔬菜皇后”之称！但是，洋葱即让人欢喜又让人忧哦！

洋葱让人欢喜的地方是，因为洋葱营养丰富，含多种活性物质，如大蒜素、硫化物、前列腺素等，因此具有消炎杀菌、预防感冒、防癌抗癌、维护心血管健康等功效。

但是洋葱又有忧的地方，那就是每当我们切洋葱时，都会有一把鼻涕、一把泪的情景，我们往往会情不自禁的变成一个泪人而无法自拔！

掌握以下6个小妙招，让您再切洋葱就不会流泪了：

1、将洋葱放冰箱冷冻半小时（不会冻实的），再切。

2、将洋葱切半，放冷水中浸泡一会儿，再切。

3、把刀放凉水中泡一会儿，再切。

4、用凉水间断的冲刷菜刀，也十分见效。

（1~4的做法旨在降低洋葱里硫化物和蒜酶的活性）

5、打开抽油烟机，在它的旁边切。

6、带一个封闭比较严实的眼睛（比如泳镜）。