腌雪菜

腌雪菜主料：雪里蕻500g    

辅料：盐30g，辣椒丝20g。

做法：

1. 雪里蕻买回先处理下把烂叶去掉。

2. 晾晒二天，期间晚上不用收回去。

3. 散叶另晒在匾里。

4. 洗净再切碎晾晒。

5. 切碎的菜放容器加盐加辣椒丝，如不吃辣椒可不放。

6. 揉搓，咸味比平常吃菜咸些。

7. 瓶子洗净，沥干水份。把咸菜放进瓶用杆面杖压紧实。过二十天就可炒肉丝，炒毛豆，炒千张，炒豆芽等。