莼菜的功效与作用 常吃莼菜远离癌症

莼菜这种蔬菜可能一些人不太了解，它是一种具有很好的抗癌作用的蔬菜。那莼菜具体都有哪些功效与作用呢?下面小编来给大家讲讲莼菜的功效与作用，常吃莼菜远离癌症!

莼菜的功效与作用

莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;

具有清热，利水、消肿、解毒的功效;

主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。

应用于消渴：莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。

营养价值

1. 清热解毒，杀菌消炎：

莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮;

2. 防治贫血、肝炎：

莼菜中含有丰富的B族维生素，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症;

3. 益智健体：

莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。

【功能主治】清热解毒，止呕。主治高血压病，泻痢，胃痛，呕吐，反胃，痈疽疔肿，热疖。

【用法用量】鲜品煮食或捣烂吞服，外用鲜品捣烂敷患处。

抗癌的饮食食物

莼菜鲤鱼莼菜200克，鲤鱼1条(约500克)。将莼菜用清水轻轻漂洗，捞出后，入沸水锅中焯一下，急起放入碗中;将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后入砂锅，先以大火煮沸，撇去浮沫，加料酒、葱段、姜片、精盐、白糖、植物油，改用小火煨煮至鲤鱼熟烂，加焯过的莼菜、味精、五香粉，拌匀，再煮至沸即成。佐餐服食，吃鲤鱼，喝汤，嚼食莼菜。有清热消肿，解毒抗癌功效。适合各类癌症病人作食疗菜肴。

莼菜苡仁赤豆羹鲜嫩莼菜200克，苡仁50克，赤小豆50克，红糖30克。将莼菜用清水轻轻漂洗，切碎，捣烂，搅成泥糊状;苡仁、赤小豆洗净后，放入砂锅，加水适量，煮沸后改用小火煨1小时，煮至苡仁、赤小豆呈烂花状，加莼菜泥糊、红糖，拌匀，继续煮沸即成。当点心，每日上下午2次分服。有清热消肿，解毒抗癌功效。适用于胃癌、食管癌、大肠癌患者作防癌食疗点心，坚持服食，有辅助治疗作用。

莼菜米糊鲜嫩莼菜150克，粳米500克。莼菜用冷开水轻轻漂洗，切碎，放入家庭果汁压榨机内，绞榨取汁;残留物取出，加适量冷开水，混匀，再重做1次绞榨取汁，合并2次浓汁备用;粳米淘净后入锅，加水，煮沸后改用小火煨炖30分钟，撇取粥面上的浮沫层稠米汤，取约500毫升，置小锅中，小火煮沸时加入莼菜浓汁，搅拌均匀，煨煮片刻即成。当补养饮品，随早晚餐2次分服，饮用时，以温热淡服为佳。有补液填精，清热消肿，解毒抗癌功效。适用于食管癌、胃癌、大肠癌、肺癌、宫颈癌、膀胱癌患者及其术后放疗、化疗时作防癌抗癌食疗补养饮品，坚持服食，有辅助治疗作用。