乙酸二甲基苄基原酯

乙酸二甲基苄基原酯

Dimethyl Benzyl Carbinyl Acetate

（α，α-Dimethylphenethyl Acetate）

别名 乙酸α，α-二甲基苯乙酯

编码  GB A3029T；FEMA 2392

性状  无色液体或晶体，沸点250℃，闪点96℃，可溶于乙醇、油质香料和石蜡油，微溶于丙二醇，不溶于水和甘油。

制法  由二甲基苄基原醇乙酰化制得。

鉴别方法  香气鉴定。

毒理学依据

GRAS  FEMA 2392；FDA 172.515。

使用

使用范围及使用量  可用于樱桃、辛香及青胡椒等香精中。

实际参考用量：软饮料，2.8mg/kg；冰淇淋、冰制食品，8.0mg/kg；糖果，22mg/kg；焙烤食品，19mg/kg；胶姆糖，2.9mg/kg。