谁说面包花纹只是为了好看，那是烘焙师的签名！

 世界上的面包何其多

  有意思的是

  不管烘焙师做了面包多少年

  不管他做了多少面包

  不管面包是否用了模具

  世界上的面包是绝对没有一模一样的

  那么

  烘焙师们要从怎么样才能留下记号

  以便辨别出自己手艺呢？

  一起来看~

  烘焙师的签名！

  烘焙师在面团上面划出切口来

  除了是为了释放烘烤过程中产生的气体

  以及控制面包面包裂口的方向和位置

  还是烘焙师的小心机

  他们会自创一些独特的花纹

  以便烘烤结束后能认出来

  除了专业的烘焙师

  古时候的欧洲农妇们在家里做好面包后

  就会带着生面团就去村里烤制

  由于并不是每家每户都有烤炉

  为了不错拿了别人家的面包

  所以也要划出自己能辨认出来的花纹