HACCP在产业化快餐食品生产中的应用研究

HACCP在产业化快餐食品生产中的应用研究

针对目前快餐食品的安全性在世界范围内的受到的广泛关注，将危害分析与关键控制点系统(HACCP)应用于产业化快餐食品的生产过程中，分析其潜在危害，确定其生产中的关键控制点、临界值监控程序及纠偏措施，保证快餐食品的安全性，保护人民的身体健康。（请下载附件）