蜂蜜柚子茶的做法大全 自制柚子茶做法大全

一、材料准备：

1、胡柚2个

2、白糖80g

3、蜂蜜200ml(我用的是汪氏的枣花蜜)

4、密封罐一个(我用的是以前装蜂蜜的瓶子)

二、将柚子在热水中浸泡5min左右，并洗净擦干。热水控制在65℃左右，感觉比较热但不烫手就行，浸泡可以使表皮毛孔充分张开，方便洗净及腌制。  

三、用削皮器将表皮金色部分削下，并切成大概1mm宽、4cm长的细条。柚子皮吃起来会有些苦味，可以先用水浸泡或者煮一下，这样会降低苦味，但同时也会减弱药效，其实柚子茶制作完成之后，放置时间越长，苦味自然会越来越弱，而柚子皮独特的口感及功效正是柚子茶的精髓。  

四、将果肉剥出，去除核及薄皮，用搅拌机打碎，如果喜欢吃果肉，可以直接用勺子捣碎。  

五、将白糖、蜂蜜、刚才切好的柚子皮一起加到捣碎的果肉中搅拌均匀.  

六、装瓶冷藏  

大概冷藏一星期左右就可以吃了，不过放的时间越久味道就越好。冲调的时候最好用温水，这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃，别有一番风味。

柚子茶的做法

材料：  

1、柚子；

2、冰糖（柚子重量的1/5左右）；

3、蜂蜜（柚子重量的一半左右）；

4、清水几茶匙

做法：  

1、柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出；  

2、吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤；  

3、柚子皮切丝，果肉用搅拌机打成泥状，果瓤按承受能力分别处理，怕苦就扔掉，不怕就全留下或留一部分，切丁

4、把整理好的柚子放入干净无油的锅中，加清水再放入冰糖，中小火煮至粘稠，质感略透明即可，离火冷却；  

5、温热（60℃以下）时加入蜂蜜拌匀；  

6、把成品倒入密封玻璃瓶内，放入冰箱保存。

另：  

1、蜂蜜用原味的，口味最纯正；  

2、柚子茶可去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。  

3、柚子的VC含量是柠檬的3倍。  

4、市售的柚子茶一瓶要40左右甚至更高，自己动手的成本低很多。