蘑菇肉酱

蘑菇肉酱是一款肉酱菜品，制作原料主要有蘑菇、肉末等。

蘑菇(用白蘑菇或者其他含水量小的蘑菇)，肉末配料：料酒，酱油，糖，盐，蒜，蚝油，XO酱。

做法

1，肉末提前用少许料酒、酱油和糖腌15分钟入味。

2，用料酒、蚝油、糖、XO酱调成汁。

3，将蒜压成蒜泥倒入调好的汁中。

4，锅内倒少许油，将蘑菇放入翻炒，使劲炒，耐心啊，一定要炒出水分，再把水分炒干才好吃。炒好后捞出备用。

5，再倒少许油，然后下肉末翻炒。

6，肉末变色后，下蘑菇。

7，将事先调好后汁倒入，大火收汁入味。