经典锅塌豆腐的做法

经典锅塌豆腐的做法 好吃到爆美腻到哭

食材

主料:北豆腐200g  鸡蛋2个

辅料:盐2g 白胡椒2g  酱油1勺 糖3g 鸡汤1碗 淀粉适量 食用油适量 葱末适量

步骤

1.将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3.3厘米见方的块。

2.放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。

3.煎锅放油烧至七成热。

4.豆腐片入淀粉粘匀。

5.再将每片豆腐均粘匀鸡蛋液。

6.逐片下入七成热的油内。

7.剩下的蛋液均匀的倒在豆腐上。

8.煎至一面金黄翻面再煎另一面。

9.煎至两面金黄，倒入鸡汤。

10.烧开加入酱油 糖小火焖至。

11.汤汁收干勾入薄芡，

12.表面撒上葱碎即可。