食用着色剂行业产销今年将实现微增长目标

  近期，由中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会主办的2016年行业年会将在江苏常熟召开。在年会预备会上，中国食品添加剂和配料协会领导及专业委员会领导成员单位交流了企业、产业和行业一年来的经济运行情况，肯定主要成绩，指出存在的问题并提出解决方案；展望了产业发展的趋势和前景。

   中国食品添加剂和配料协会着色剂专业委员会主办的2016年行业年会于不久前在江苏省常熟市召开。此次年会由常熟春来机械有限公司承办。来自国内外食用着色剂生产和营销企业、食品加工企业、外贸公司、商检部门、第三方检测机构、设备和仪器生产和经销商、原料基地科技人员、大专院校和科研院所共68个单位150多名代表参加了会议。中国食品添加剂和配料协会理事长齐庆中、名誉理事长吕坚东、副理事长杜雅正、副秘书长孙瑾及协会秘书处工作人员参加会议并指导工作。

   食用着色剂产业基本状况良好

   在年会预备会上，中国食品添加剂和配料协会领导及专业委员会领导成员单位交流了企业、产业和行业一年来的经济运行情况，肯定主要成绩，指出存在的问题并提出解决方案；展望了产业发展的趋势和前景。会议认为，我国食用着色剂产业的基本状况良好。我国食用着色剂最大品种焦糖色素产销稳定。食用合成色素产销稳定。辣椒红色素产业去产能效果显著，前三年积压的库存已销售一空，价格有所上扬，生产企业的利润有所增加，这是辣椒红色素产业进行供给侧结构性改革成功的典范。万寿菊—叶黄素产业在协会2016年4月11日青岛召开的产业研讨会的警示下，有效地抑制了万寿菊的种植面积，但2016年的种植面积还是有一定幅度的增长，从而导致了叶黄素的价格有10%以上幅度的下滑。红曲红色素、红曲黄色素、栀子黄色素等由于产能过剩原因，导致一定幅度的产销量和价格的下滑。水溶性花色苷色素表现喜人，在全国各行业经济下滑的形势下仍然呈现稳增长态势。类胡萝卜素（胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、角黄素、虾青素）微胶囊化制剂产品和叶黄素保健品增长较快，健康发展。

   全行业产销今年将实现微增长目标

   年会大会由着色剂专业委员会主任姜祥华主持。协会副理事长杜雅正、常熟市市场监督管理局局长阚国良、常熟春来机械有限公司总经理王庆分别致辞。在会上，着色剂专业委员会副秘书长王岩松传达了中国食品添加剂和配料协会五届五次常务理事会暨五届三次理事会的主要内容、决定和会议纪要。着色剂专业委员会秘书长张慧做了着色剂行业发展和2016年专业委员会工作报告。报告指出，过去的一年，着色剂行业的发展总体保持平稳，呈现微增长态势。预计2016年食用着色剂产销总量将达到73.6万吨，同比增长0.016%；总销售额超过58.3亿元人民币，同比下降3.48%；出口预计超过10247吨，出口创汇总额超过2.32亿美元。2016年全行业产销将实现微增长目标。其中，天然着色剂紫甘薯色素、萝卜红色素、甘蓝红等品种的产销量有所增长；合成着色剂及其复配产品、焦糖色素呈现健康稳定的发展态势；辣椒红色素产业去产能效果明显，价格回升；万寿菊—叶黄素产业因2016年种植面积增大，价格出现一定幅度的下滑。红曲红色素、栀子黄色素、姜黄色素等品种产能过剩，出现了产销量和价格的下滑，应引起行业关注。报告从十三个方面分析了行业、产业发展遇到的主要问题和矛盾，面临的新挑战和新机遇。报告指出，我国食用着色剂产业的发展已经取得了很大成绩，但在质的方面、在实用化方面、在使用技术方面与发达国家相比还存在一定差距。各企业和全行业要做好供给侧结构性改革，做好转型和产业升级工作；随着新的食品安全法实施，建议生产企业加大法规执行力度。随着“互联网”的时代兴起，着色剂生产企业应转变营销模式，迎接“互联网食用着色剂”新模式。还应注重人才培养和人力资源的建设；加强环境保护意识；坚定不移地走中国特色的自主创新之路，促进我国食用着色剂产业实现新的质的飞跃。

   来自院校和企业界的专家分别就技术成果、企业核心技术的专利保护以及行业企业在转型和整合的大趋势下应注意的问题等专题分享了他们的经验和体会。专家报告包括我国食品添加剂和配料法规和标准化进展、清洁生产管理实践、辣椒成分分析和应用研究、不同来源β—胡萝卜素的指纹鉴别。

   着色剂产业未来发展方向

   着色剂专业委员会秘书长张慧所做的行业发展报告客观反映了我国食用着色剂产业的发展状况。2016年，整个行业的经济运行平稳，呈现稳中有微增态势，实现微增长的目标，为2017年新的发展打下较好的基础。我国食用着色剂产销量最大的焦糖色素品种生产规范、市场有序，健康发展；自新焦糖色素食品安全国家标准GB1886.64实施以来，要求焦糖色素技术指标出厂批检，生产企业负荷较重，希望有关部门将出厂批检和型式检验相结合。另外，焦糖色素生产企业表示积极行动起来，宣传焦糖色素的安全性，坚决抵制一些媒体的误导性宣传。与会代表一致认为，采用普通法生产焦糖色素是今后的产业发展方向。

   万寿菊-叶黄素产业因为2016年万寿菊种植面积过大而出现下滑局面。解决万寿菊—叶黄素产业的关键问题是要严格控制万寿菊种植面积，防止叶黄素市场出现供大于求的局面，避免价格波动而造成农业资源的浪费。与会代表建议每年11月份召开万寿菊—叶黄素产业发展研讨会，对明年万寿菊的种植面积进行合理的计划，保证产业稳定可持续有序发展。

   辣椒红色素在今年下半年价格出现翘尾现象，上涨幅度达到40%以上。专家指出，出现这种局面的原因是2012年以来去产能明显，库存消耗造成的。并不是市场需求扩大所致，对这一点各企业一定要有清醒的认识，不要再盲目扩产。与会代表建议辣椒红色素生产企业理性对待这轮上涨现象，合理配备产能。辣椒红生产企业要走综合利用之路；系列产品中的每个产品也要走高端化、高质化、高新化、实用化之路。

   代表认为，生产企业和当地监管部门对复配着色剂的国家标准以及食品配料的法规方面解读和执行方面存在一定的偏差，希望协会在适当的机会安排关于复配着色剂和配料标准法规方面的学术报告。食用合成着色剂生产和销售较为稳定。启动氧化铁黄的申报工作。

   业内人士呼吁国家监管部门对进口合成色素的监管加大力度，保证国内高品质产品不受低价冲击。要改革粗放式发展方式，调整不合理的产业链结构，实现产业整合升级，优势互补，充分发挥资源优势。产品安全和生产安全要严格把控，把每个生产环节全面管控，杜绝安全事故发生。

   科技创新是企业发展的原动力，要打造真正的创新型企业。着色剂生产企业应加强食品安全标准和法规的重视力度，成立法务部，做好标准制修订的申报工作，加强对食品安全法规的消化吸收工作。会议呼吁业内企业停止恶意低价竞争行为。各企业要加强自律，诚实守信，规范经营。与会代表们希望协会以各种形式组织行业内企业进行法规培训，希望邀请卫计委等相关机构的专家和标准评审专家对着色剂企业进行法规解读和培训指导。启动栀子红、藻蓝、甘蓝红、氧化铁黄、胭脂虫红、胭脂树橙、红曲米粉、叶绿素铜、β-胡萝卜素制剂等品种的制修标工作。

  姜祥华指出，焦糖色素和合成色素表现稳定，水溶性花色苷色素因为市场规模小而产能较小，表现出较为喜人的态势。但另外两大天然色素辣椒红、叶黄素则表现出较大的波动。这反映了以农副产品为原料的色素加工产业会受到多方面的影响，其中包括气候条件、农副产品收购价格、当地政府的政策推动等。这就要求加工产业要严格把握好种植和产能两大关口，根据国际市场的需求量，理性决定种植面积、收购价格、加工产能，使产业平稳发展。坚决防止盲目投机行为。另外，着色剂生产企业要加强国家标准和法规的重视力度，坚决按照新的食品安全法进行生产和销售。清洁生产非常重要，科技创新更为重要。加大对新产品的开发力度，走精细化、实用化、制剂化之路，增加企业产品的核心竞争力，满足国内外市场的需求