蒜辣蔬菜煎

蒜辣蔬菜煎的主料：茄子1个，胡萝卜1根，马铃薯丁适量

辅料：柿子椒1个，红尖椒2个

调料：食盐适量，蒜8瓣，胡椒粉适量，调和油适量

蒜辣蔬菜煎的做法

1.茄子洗净切厚片，放淡盐水浸一下；

2.土豆去皮切厚片，放水浸泡一下；

3.胡萝卜洗净切厚片；

4.青椒，红辣椒，大蒜洗净切碎；

5.用水淀粉，糖，盐，胡椒粉，鸡精，鲜抽酱油调成调汁；

6.茄子用吸水纸吸干水份，锅里油热，用中小火煎熟；

7. 土豆用吸水纸吸干水份，锅里油热，用中小火煎熟，胡萝卜--锅里油热，用中小火煎熟，摆盘；

8.油热，放大蒜煸出香味，放入青红辣椒煸炒，放入调好的调汁炒熟；

9.用调羹依次浇到摆好的菜上即可。