牛肝菌的种类非常多,其中以白牛肝菌最为好看,褐色菌帽,白色菌杆上有网状花纹,因其味道相比其它种类牛肝菌要淡,所以价格也相对便宜,无毒!
形态特征
子实体散生。菌盖直径6~9cm,初扁半球形,后渐开展,湿时表面稍粘,纯白色、灰白色。菌肉白色,稍厚,不变色。菌管长0.3~0.4mm,灰白色;管孔近圆形,灰白色。菌柄圆柱形,有时向下渐细,7~9cm×0.8~2cm,白色,表面光滑或稍有条纹。孢子近纺锤形至长椭圆形,淡黄色,15~16μm×4~6.8μm。
夏秋生于桦木科和壳斗科等阔叶树如格氏栲林中地上。
美味牛肝菌又叫白牛肝菌,但与本种不是同一种。