脆底小面包的工艺

脆底小面包的用料

主料高筋面粉150克牛奶115克鸡蛋1个白糖10克玉米油10克白芝麻10克低筋粉100克

辅料酵母粉3克精盐3克豆沙50克椰蓉少许黄油10克

脆底小面包的做法

1.把面粉，鸡蛋，牛奶，白糖放入面包机，面粉在最上面，再放酵母开启发面模式

2.黄油隔水融化，倒入面包机里已经搅拌20分钟的面团里

3.椰蓉，白芝麻，豆沙，都准备好

4.2小时过去了，把面团取出，分成8份

5.取出一份，擀成椭圆形，中间放入豆沙，

6.卷起来，再擀平，再卷1次

7.面团卷好对半切开

8.烤盘用刷子把油摸开，放入白芝麻摊开

9.面卷放入烤盘，可以放入烤箱了

10.烤箱预热10分钟200度，把面包放入发酵20分钟

11.发酵好，取出，面包顶撒一些椰蓉，就可以再放入烤箱，160度烤25分钟就可以了

烹饪技巧

低筋粉和高筋粉搭配真的很好吃