吃红薯有哪些禁忌

  1.忌生吃

  南方不少地方时兴生吃红薯。红薯淀粉含量多，生吃的话消化较困难，因此最好应该煮熟吃。高温加热还能使可溶性纤维易消化，使其糖链变短，增加红薯甜味。

  2.忌单吃

  吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将红薯切成块，和大米一起熬成粥其实是更科学的。所以，正因为红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，它都是一种良好的减肥食品。

  3.忌与柿子同吃

  据中国营养协会专家介绍，红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。一旦感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。