食品科技网-知识资料内容
甜樱桃和中国樱桃相比：
①果大，色艳，味佳。中国樱桃单果重一般１～２克；甜樱桃一般５～８克，并有较强的光泽度；甜樱桃紫、红、黄三色俱全，可溶性固形物含量、干物质、含糖量均高于中国樱桃；
②耐贮运。中国樱桃常温存放２４小时后先褐后霉，只能随摘随卖，不能远销，稍压即烂，稍震即破，极难装运；甜樱桃常温存放１５天，不变色，不塌坑，不霉变，皮厚质韧，轻震不破，稍积不烂，便于长途远销；
③中国樱桃果个小，难采摘，且成熟期集中，劳力组织困难。同时丛状树形给喷药、采果带来很多不利；甜樱桃果大，树形多主干分层形，易花果管理，且成熟期长，熟果不易脱落，能延长市场供应周期；
④甜樱桃花期比中国樱桃晚１５天左右，不易遭受晚霜侵袭。
甜樱桃和北方大宗水果相比。
①成熟期早，上市早，市场价值显著；
②花果期管理时间短，投入小，效益高；
③果子成熟于病虫害高峰来临之前，果期很少用药，是公认的安全无残毒水果。市场价格在２０～４０元／千克，效益明显高于北方大宗水果。
甜樱桃的适宜生长条件为：年均气温１０～１５℃，７．２℃低温期１４４０小时以上，年日照时数２０００小时以上，无霜期２００天以上，降水６００毫米以上。在我国的渤海、黄海、东海沿海地区，黄河、长江流域的平原、川地、山坳、沟壑等壤土沙壤土地，均可栽植甜樱桃。