GB 5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定

GB  5009.191-2016 食品安全国家标准 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的测定

实施日期：2017-6-23

替代情况：代替GBT5009.191-2006《食品中氯丙醇含量的测定》、GBT18782-2002《调味品中3- 氯-1,2-丙二醇的测定》、SNT0548.1-2002《出口酱油中1,3-二氯-2-丙醇和2,3-二氯-1-丙醇的检验方法》。

本标准规定了食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯的测定方法。

本标准适用于食品中氯丙醇和氯丙醇脂肪酸酯含量的测定。

本标准包括食品中3-氯-1,2-丙二醇含量的测定、食品中氯丙醇多组分含量的测定、食品中氯丙醇

脂肪酸酯含量的测定共3个检测方法。

主要变化：

第二法增加D5-2-MCPD、D5-2,3-DCP作为内标物质,将净化步骤由手填硅藻土层析柱净化改为硅藻土小柱净化;

删除第三法;

增加气相色谱-质谱法测定食品中氯丙醇脂肪酸酯含量的检测方法。