国产儿童酱油含盐量比生抽多 与普通酱油无异

儿童酱油是近年来生产企业推出的一个酱油“种类”。近日《消费者报道》委托第三方检测机构对150名消费者关于儿童酱油的调查问卷结果显示，41.3%的人会选用儿童酱油，61.3%和48%的消费者认为儿童酱油比普通酱油的食盐含量更低以及不含防腐剂。然而，对厨邦、海天、珠江桥、千禾、味事达、加加6款国内品牌的儿童酱油的检测结果显示，儿童酱油纯属“概念营销”，与普通酱油无异。

某些国产儿童酱油

含盐量比生抽更多

测试结果显示，6品牌国产儿童酱油的含盐量与普通酱油几无差别，并没有更“低盐、淡口”，其中厨邦、海天、珠江桥等3品牌国产儿童酱油的含盐量甚至比其生抽更多；两款日本儿童酱油其食盐含量都比较低，仅为国产儿童酱油的一半左右。

公共营养专家杨红艳表示，6个品牌国产儿童酱油，如果每日食用10ml将接近或超过推荐摄入值的一半；如果食用15ml就会超过推荐摄入量（2.25g食盐）。小孩子如果常食用这几款与普通酱油几乎同样咸的儿童酱油，不利于健康成长。

儿童酱油的品质

并没有更好

此外，检测结果显示，儿童酱油并不比普通酱油品质更好。

氨基酸态氮、谷氨酸钠（味精）、铵盐等3个鲜味及品质指标的检测结果显示，海天、千禾、味事达、珠江桥及加加等5品牌儿童酱油的鲜味程度不及其对应品牌的普通酱油；海天及加加儿童酱油的铵盐占比分别高出其普通酱油3%和10%，表明这两品牌儿童酱油的生产卫生情况及质量控制的严格程度较低，品质不如普通酱油。

此外，酱油的“鲜味”并不是越高越好，因为氨基酸态氮并非全部来自于大豆本身，有可能来源于其它食品添加剂，比如味精（谷氨酸钠）、核苷酸二钠等增鲜剂。唯一值得一提的是，6款国产儿童酱油的味精含量均低于同品牌普通酱油。

儿童酱油并非

“零添加”防腐剂

而儿童酱油宣称的“零添加”“不含防腐剂”等又是否属实呢？

检测结果显示，厨邦、海天及加加等3个品牌的儿童酱油均检测出不同含量的苯甲酸（钠）或山梨酸（钾）等防腐剂，其中厨邦儿童酱油及金品生抽都使用了苯甲酸钠和山梨酸钾两种防腐剂，总量分别达到0.85g/kg和0.72g/kg，接近混合使用的最大限量值1.0g/kg。

中山大学附属第三医院临床营养科主任卞华伟指出，酱油本就属于含盐量比较高食品，如果生产工艺和卫生条件比较好的话是没有必要添加防腐剂的。

针对上述结果，业内有专家呼吁应该尽早制定儿童酱油的相关标准。