GB 8956-2016食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范

前言本标准代替GB8956—2003《蜜饯企业良好生产规范》。

本标准与GB8956—2003相比,主要变化如下:

———标准名称修改为“食品安全国家标准蜜饯生产卫生规范”

———修改了标准结构

———修改了术语和定义

———增加了检验、产品召回管理、培训条款

———增加了附录A“蜜饯加工过程的微生物监控程序”

GB8956—2016食品安全国家标准 蜜饯生产卫生规范

1范围

本标准规定了蜜饯生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。

本标准适用于蜜饯的生产,果胚的生产应符合相应条款的规定。