真心豆腐

真心豆腐的做法步骤

1豆腐一块。

2先把五花肉洗净。

3虾仁洗净。

4豆腐用纱布攥去水分。

5倒入盆中。

6放入鸡蛋清、木薯粉、盐、葱白碎末拌匀。

7猪肉剁碎、虾仁、香菇剁碎，放入盐、味精、胡椒粉拌匀。

8取一小块豆腐按扁。

9包入肉馅团成丸子。

10做好的丸子放入盘中。

11锅里放足量水，加热到临近沸腾状态放入丸子。

12丸子浮出水面时捞起来。

13盛入盘中备用。

14锅里放猪油，放入葱、姜煸炒出香味。

15再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内。

16用文火煮至10-15分钟。

17加味精、麻油、黄酒，起锅后即可食用

18盛入盘中，就可以吃了。