菜花的功效与作用及家常做法（2）

  茄汁菜花

  食材：花椰菜250g、葱适量、盐适量、水淀粉适量、番茄酱适量 。

  做法：

  1、把菜花摘小朵，用盐水洗干净。

  2、切些葱花，再备些水淀粉。

  3、锅里烧开水，滴点素油，加入菜花焯熟。

  4、另起锅，入油炒香葱。

  5、加入番茄酱小炒。加入水淀粉水。

  6、汤汁浓稠，加入菜花，加点盐。

  7、炒匀之后，加入葱花，再加入葱花炒匀，装盘即可。

  菜花焖肉

  食材：干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。

  做法：

  1、把干菜花用凉水泡泡洗净，姜切片。

  2、把五花肉切小块

  3、热锅煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒。

  4、加料酒、酱油、辣椒、盐，翻炒出香味。

  5、加干菜花，加水冰糖一起大火烧开。

  6、转小火加盖焖40分钟左右，加鸡精。

  7、大火收汤汁尝味出锅

  三色蚝油菜花

  食材：菜花1/2个、青椒1个、胡萝卜1/2根、蒜瓣适量、盐5g、老抽5g、蚝油10g、花生油适量。

  做法：

  1、菜花掰成小朵后用盐水浸泡15分钟左右后捞出控水。

  2、胡萝卜洗净后切片。

  3、青椒清洗干净后去籽后切块。

  4、烧一锅开水，水开后加少许盐将菜花焯水1分钟。

  5、将焯水后的菜花捞出过凉水后控干水分备用。