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一排排齐人高的木架上，有序摆放着菌棒，工人们正各自忙碌着制作菌棒、高温杀菌、种植菌种……2月13日，记者走进抚顺市新抚区千金乡唐力村香菇大棚，看到香菇棚内一派忙碌的生产场景。
春寒料峭之际，抚顺市食用菌大棚里生机盎然，新一轮食用菌生产工作正在热火朝天地进行着。记者从抚顺市农委了解到，为做好食用菌生产工作，全市各菌包厂积极进行物资备实，目前已经备实食用菌全年需求量的50%，其中香菇备实60%，黑木耳备实40%，预计4月份可顺利下田生产。
得益于气候与资源优势，抚顺市食用菌产业基础深厚，种植香菇、黑木耳等菌类，每0.06公顷地可纯挣1万-2万元，因此很多农民把结构调整目标定位在了食用菌上。初步调查的数据显示：2017年抚顺食用菌生产规模同比增长1000万段；已开工的生产能力达100万段的菌包厂29家，比上年增加5家。
以唐力村为例，就因为种植食用菌让整村大变样。唐力村地处抚顺市南部山区，沟壑纵横，以往村民们大多靠外出打工和种地维持生计，原本是一个贫穷落后的小山村，但却有着优越的植被覆盖和水源条件，这就为种植绿色环保无公害香菇大棚基地的建设奠定了基础。唐力村村主任李胜会告诉记者，以前村民们主要依靠种植玉米为生，每户年收入不足2000元，要想让农民脱贫致富，调整农业产业结构势在必行。
去年9月，唐力村党支部书记和村委会主任先后组织带领村里几十名村民到全省各个香菇产业基地学习参观，并确立起以香菇培育种植为核心，利用唐力村丰富的木材资源发展出多环节、多产出的木材加工、香菇培育、肥料生产的产业链。食用菌合作社围绕土地高产化、香菇品种优良化、香菇作业机械化、香菇基地网络化、香菇基地花园化、基地管理科学化、服务会员全程化的“七化”管理模式，致力于打造一个经济、社会、富民、生态协调发展的现代农业产业化企业，从单一的香菇种植，发展到集香菇种植、产品精制加工开发、产品营销于一体的现代农业综合开发的经济组织。
80多栋食用菌大棚在去年10月拔地而起，蔚为壮观。大棚用科学的保温措施进行包裹，室内工作人员进棚前都要进行严格的消毒杀菌处理，以免使菌种感染造成损失，不同大棚分工明确科学合理，确保了食用菌良好的品质与产量，从而达到可观的产值和收入。去年11月开始，香菇大棚开工生产。李胜会表示，基地投入生产后还带动了200多人就业，村民们的积极性越来越高，一定要将小香菇做成大产业。
记者获悉，为了将食用菌产业做大做强，抚顺还力推新模式新品种新装备，提升食用菌产出效率和效益。首先是丰富食用菌种类，在主推香菇和黑木耳等木腐菌的基础上，全力开发双孢菇、鸡腿菇等草腐菌生产，补原材料制约短板。2017年，辽宁三友农业有限公司计划生产鸡腿菇菌包2200万段，推进玉米和鸡腿菇间作生产模式。同时抚顺借助科技共建平台，推广辽抚4号、早丰8号等优良香菇品种8个，金29、黑3等黑木耳优良品种8个，112、731等滑子蘑优良品种2个，平菇优良品种1个，有效提高了农户产出效益。引进先进生产线，提高产品质量、劳动效率，三友公司引入国内一流的菌包生产线，日产菌包12万段，还安装了现代化程控灭菌仓、菌袋传输设备，在机械化水平、产品品质、生产效率等方面实现全面提升；华茂食用菌有限公司新建了软绳吊袋黑木耳养菌室，有效节约空间，提高产出率。
实践证明，一家一户的分散经营很难抵御市场风险，只有通过新型经营主体形成合力才能有效适应市场变化，获得理想经济效益。目前抚顺市有食用菌新型经营主体156家，通过“合作社+基地+农户”的生产模式开展适度规模经营，取得了可观的收益。新宾满族自治县菇满乡香菇专业合作社创新运营模式，由合作社出资建设标准化菇棚无偿提供给农户使用，农户购买合作社生产的菌段，严格按照合作社的技术规程，生产出香菇再出售给合作社。整个生产环节中，合作社赚取出售菌段和充当香菇经纪人的收益，农户赚取种植香菇的收益，两者互利互惠实现了双赢。
以往，抚顺市生产的食用菌大路货多，优质、品牌数量严重不足，产品溢价极低，依托资源禀赋生产出的好产品没有卖出好价格。为改变这一局面，2016年抚顺市政府出台了农产品品牌体系建设工作实施方案，推进优势特色农产品品牌体系建设。按照方案要求，2016年抚顺全市依托新型经营主体，打造了竞争优势明显，三产联动发展的标准化园区11个，预计2017年可再新增标准化园区10个。
借国家全力推进农业供给侧结构改革的东风，2017年抚顺市将以项目为支撑，远学台湾，近学河南西峡的食用菌生产、加工、流通、休闲三产融合模式。将支持辽宁三友农业有限公司的食用菌深加工建设项目，该公司计划投资8000万元，与台湾大学食品学院合作引进生产食用菌即食脆片和清水罐头两条生产线，投产后可实现生产能力30吨/日，全年产值可达1.2亿元。同时支持抚顺新科农生态农业有限公司投资1000万元的双孢菇深加工项目。
另外抚顺将加强对外交流合作，促进食用菌贸易发展。在巩固清原省级食用菌玉米出口示范区创建成果的基础上，大力培育竞争优势，鼓励食用菌生产企业放宽视野，加强对外合作交流，扩大出口数量。支持辽宁三友生物科技有限公司与台湾大学合作制造软包装食用菌产品出口俄罗斯，协助推进抚顺燊禾菌业有限公司与韩国合作开展香菇深加工项目建设，以他山之石攻我之璞玉，实现食用菌生产企业的产品、技术与管理水平升级。