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目前常用的解冻方法有空气解冻、水解冻、微波解冻、高压静电解冻技术等，都可以实现大批牛羊肉解冻的需求，下面我们来一一分析，到底那种技术更具优势。
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高压静电解冻技术是利用高压静电场中静电离子带动食物中水分子加速运动，实现冻结肉解冻。高压静电解冻拥有强穿透性，内外同步解冻，提高解冻速率，且可以避免冰晶融化过程中再次冻结造成地对食物细胞组织的破坏，从而保重食物质量与营养成分。由于高压静电技术是非热物理技术，不会与微波解冻一样对食物造成损害。除此之外，静电电力空气会产生微量臭氧，有杀毒消菌，抑制微生物生长繁殖的功效，保证了食品安全。（请下载附件）
