食品科技网-知识资料内容
“回南天”来了！在这雨雾茫茫的日子，除了生活的不便，潮湿、闷热的天气让许多人感到身体沉重、乏力、无精神。饮食方面，如何助力对抗“回南天”？
湿气较重 别忘喝汤
对于湿气较重的人，李湘力推荐绵茵陈赤小豆鲫鱼汤和双花瘦肉汤。
绵茵陈赤小豆鲫鱼汤的材料包括新鲜鲫鱼1条、绵茵陈15克、赤小豆30克和蜜枣3颗，生姜3片。“绵茵陈性属甘凉，赤小豆能祛湿，蜜枣的甜味能让汤更提味。”李湘力说。
双花瘦肉汤里的双花指木棉花和鸡蛋花，其中木棉花15克，鸡蛋花15克，瘦肉100克。木棉花为木棉科植物木棉的干燥花朵，中医角度认为有清热利湿、解毒止血的功效。鸡蛋花，别名蛋黄花，为夹竹桃科植物鸡蛋花的花朵。中医认为，鸡蛋花味甘微苦、性凉，归肺经、大肠经，有很好的清热、利湿、解暑、生津止渴等作用，尤适用于暑热季节养生保健。其药用部位为花朵及茎皮，常于花开后采摘晒干备用。
保健预防 粥品健脾
对于在“回南天”天气希望预防“潮气”和保健的人，李湘力推荐淮山百合小米粥、薏米赤小豆粥这两款粥品。
淮山百合小米粥需要鲜淮山100克，鲜百合30克，小米100克，熬制成粥即可。“淮山百合都需要用新鲜的，不但口感比较好，还养肾健脾。”李湘力说。
薏米赤小豆粥需要薏米100克，赤小豆30克。李湘力特别提醒，薏米和赤小豆都需提前浸泡，最好在泡好的次日煮粥。
应季食疗 蔬菜最好
在春季，李湘力建议吃些应季的食物。“春季是植物向上生长的季节，此时食用豆苗、韭菜、香椿芽、油麦、茼蒿等应季蔬菜比较好。”李湘力推荐豆苗枸杞子鸡肉粥和香椿芽鸡蛋花汤。
豆苗俗称豌豆苗，为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶，豆苗性滑、微寒，营养丰富，含有多种人体必须的氨基酸。豆苗枸杞子鸡肉粥需要豆苗30克，枸杞子15克，鸡肉50克，粳米100克，生姜丝少量。这款粥不但应季，而且能够提升阳气，达到补肾的效果。
香椿芽鸡蛋花汤需要香椿芽15到20克，鸡蛋1个，滚汤即可。中医认为，香椿性平凉、味苦涩，可入肺经、胃经、大肠经，有清热解毒、润肠止血、健胃理气等功效。香椿芽和鸡蛋一起煮汤，味道鲜美，而且应季保健。
