酿豆腐

酿豆腐的主料:糯米50g  豆腐300g  猪肉馅100g

辅料:油适量  盐适量  料酒适量  生抽适量  葱适量  蚝油适量  淀粉适量  味精适量  开水适量  香菜适量  姜适量  蒜适量

步骤

1.准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜。

2.肉馅里加入料酒。

3.加入生抽。

4.加入少量盐。

5.葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。

6.将泡好的糥米和肉馅混合。

7.豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。

8.用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空。

9.将刚才混合好的肉馅塞入。

10.中火蒸20分钟。

11.油锅里倒入少量水，加入生抽。

12.加入蚝油。

13.加入适量盐。

14.将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

15.加入切碎的香菜。

16.关火加入味精。

17.最后把料汁浇到豆腐上面。