在家也能做的牛排美食

  黑椒牛排

       食材：牛排、黑胡椒、花生油、洋葱、番茄、红酒、盐。做法：1、将牛排洗净，沥干水分，用纸巾将血水吸干净。如果牛排很厚，可以用刀背敲打，让牛肉变得更松软。2、像常规做法一样，牛排两面撒上现磨的黑胡椒碎，再涂抹少许盐，然后淋上少许橄榄油。3、看到锅冒烟后，把牛排放进锅中，用锅铲轻压，以确保牛肉均匀受热。每面煎2分钟，最多不超过4分钟。4、将煎好的牛排放到盘中，等肉汁就流出。再将洋葱末煎香，并加入番茄末煮烂。最后淋入红酒，加黑胡椒碎和少量盐。5、喜欢有情调的，可以选用西兰花、红萝卜、西红柿摆盘。

       食材：牛排、红酒、洋葱、百里香、蒜、西兰花、香叶、黄油、胡椒、柠檬汁。

       做法：

       1、选取一块上等牛排，用肉锤敲打，然后用盐和胡椒调味，静置15分钟。

       2、将锅烧热，倒上黄油，等黄油融化后转成中火，再放入蒜粒和洋葱炒两下，加少许盐。

       3、放入牛排，两分钟后翻面煎。

       4、倒入红酒，转小火后加入几滴柠檬汁，

       撒香叶两片，百里香适量，盖锅盖焖两分钟。

       5、用勺子不停地把锅里的红酒汁往牛排上蘸，这样牛排出锅后会更加柔嫩多汁。

       6、将牛排装盘，然后淋上红酒汁，美味的法式牛排就完成了。