腌辣韭菜花

腌辣韭菜花是一道由韭菜花等为主要食材做成的菜品，属于家常菜。

所需食材

韭菜花10000克，盐400克，生姜200克，辣

椒50克，料酒50克，花椒20克。

制作方法

将韭菜花加生姜、辣椒切碎，拌入盐、花椒和料酒装坛密封。30天即成。

食用须知

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。

韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。