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商会以“代表行业利益，反映会员的愿望和要求，维护会员合法权益，坚持对广大会员进行团结、帮助、引导，为会员做好服务”为宗旨。
商会的职能是参与政府经济重大决策的协商，积极反映会员的意见、要求和建议，发挥民主监督的作用；维护会员的合法权益；为会员提供信息、科技、管理、法律、融资、宣传、培训、人才等服务；帮助会员开拓国内、国际市场，促进经济、技术和贸易合作的发展，协助引进资金、技术、人才；进行行业自律，协调企业间、行业间的关系，发挥对企业的监督作用。
商会设会长一名，副会长和理事若干名，常设办事机构为秘书处。秘书处的工作对会长负责，对理事会负责，重大问题请示报告会长，日常工作由秘书长负责主持。秘书处下辖四个部门：办公室、外联部、发展部、维权部。
办公室：侧重负责行政管理；安保工作；文秘；简讯和会刊的编辑；会议；活动的组织工作；值班值日；统筹并协调各环节的工作关系，兼管商会的财务工作。
外联部：侧重负责联络党、政、群及其相关部门；保持与各个顾问单位之间经常的联系；联系会员；发展会员；建立﹑维护网站，更新网页内容；牵头组织参观交流、考察活动；为会员之间牵线搭桥；协调帮助会员企业排忧解难；开展赈灾捐赠、帮困扶贫等项工作活动。
发展部：侧重帮助会员企业，加强政策的学习；了解本行业的发展趋；了解相关产品的价格走势；协助会员企业开拓国内、国际市场，促进经济、技术和贸易合作的发展；争创“名特优”产品，增强企业活力；开展必要的商会理财工作，努力朝“以会养会”目标前进。
维权部：侧重探讨企业如何做好食品安全工作；积极反映会员的意见、要求和建议；受理和处置社会公众的来信来访和投诉；组织与有关部门的接洽和对话；与商会法律顾问组之间保持密切的联系；倾听会员企业的诉求，坚决维护和保障会员的合法权益。